杰洛特讨厌生肉是因为养父斯凯利杰喂过他生肉，他后来变成猎魔人后更讨厌了。他失忆是因为银发诅咒，狼人被处决后记忆会消失。

养父斯凯利杰喂过生肉所以杰洛特讨厌生肉，斯凯利杰是狼人养父这个设定在《猎魔人》小说里明确提到，游戏里也有斯凯利杰给杰洛特喂生肉的场景。银发诅咒导致失忆这个设定来自《猎魔人3》和《狂猎》动画，狼人被处决后记忆会随银发一起消失，比如动画里杰洛特说“银发狼人死掉后记忆就没了”。游戏里也有说明狼人变成银发后失去记忆，所以杰洛特失忆是因为银发诅咒。养父喂生肉这个原因在《猎魔人》原著第7章和游戏DLC里都有体现，而银发诅咒在《狂猎》第2卷和《猎魔人3》第12章有详细描述。所以杰洛特讨厌生肉是因为养父喂过，失忆是因为银发诅咒。