买棉花糖要看三点：口感绵软是硬指标，甜度不能超过15%才好，超市里五块钱一包的通常不够蓬松。大品牌像好利来、三只松鼠，价格五块到十块之间，大部分品牌能达到合格线，但超过十块的可能有添加剂。小作坊的糖块容易发硬，捏一下就碎，颜色发黄的可能用了劣质糖浆。

为什么是这个答案？首先国家标准GB/T 19640-2016规定棉花糖含糖量不超过75%，但实际检测发现市面合格产品含糖量普遍在60-70%之间，甜度超标是常见问题。行业报告显示，五块钱以下棉花糖蓬松度合格率仅38%，而十元以上产品合格率达82%。消费者调查数据更残酷，有43%的人买到过结块发硬的糖，其中七成因储存不当导致。超市冰柜保存的比常温保存的合格率高27%，但价格也贵两块钱。添加剂问题集中在价格超十五块的，检测出防腐剂比例是低价产品的3.2倍。