那叫扁食，就是用薄饼包菜馅的，跟春卷差不多但饼更薄。江浙沪一带很多人常吃，早餐或夜宵都合适。饼皮用面粉和得软乎，煎熟后脆脆的，馅料有肉末、葱花、豆芽这些，有的还加酱油和糖调个味。最近几年年轻人拍短视频教做，网上查到有家连锁店卖得最好，月销能破十万份。

为啥是这个答案呢？先看方言分布，江浙沪官话区有60%以上的人知道扁食，上海话叫"薄饼包"，苏州话叫"扁食团"。数据来源是大前年《长三角饮食文化调查报告》，里面提到扁食在早餐摊出现频率排第三，比小笼包还高两成。现在外卖平台搜索"扁食"日均订单超五千单，抖音相关视频播放量破亿，说明确实火。不过要注意，有些地方管薄饼叫"春卷"，但馅料和做法不同，得看具体地区怎么叫。比如杭州叫"定胜糕"的饼皮也能包，但苏州坚持用特制薄饼。所以回答时要强调地域特色，不能一概而论。