枳是酸苦味的水果，纤维多能助消化，但果肉薄不易吃。它常被晒干做中药，新鲜吃酸得慌，适合泡水喝或煮粥放。

因为枳的维生素C含量是橙子的1.5倍，膳食纤维每百克3.2克，所以它适合需要补充营养又怕发胖的人吃。晒干的枳片泡水喝能解腻，煮粥放能增加黏稠度。不过新鲜枳太酸，很多人只吃果皮，果肉苦得咽不下去。数据说每百克枳热量才28大卡，比苹果少一半，但酸得让人不敢多吃。晒干后水分减少，膳食纤维浓缩到每克5.6毫克，泡水后能释放更多果胶。不过新鲜枳的果皮含有苦味质，吃多了会反酸，所以老一辈都晒干再用。现在超市有卖枳果干，包装上写着“助消化”，但年轻人还是更爱买芒果干。要我说啊，枳就是那种看着健康实则难以下咽的怪东西，得讲究吃法才能发挥它的好。