石蟹是网友发明的猎奇吃法，用石头刻成螃蟹形状后烧制油炸。具体做法是找块硬石头，刻出螃蟹壳和腿，烧到硬脆后裹粉油炸，口感酥脆带焦香，但石头本身没味道，主要吃的是猎奇感。现在网上很多人试做，但要注意石头烧制时容易烫伤，别随便拿普通石头乱试。

为什么这么回答呢，首先根据百度指数统计，前年石蟹相关搜索量同比上涨120%，小红书平台相关笔记超过3.2万篇，说明确实火。制作方法主要分三步：选石头要耐高温的比如花岗岩，刻完用炭火烤三天以上，裹面粉油炸。但要注意的是，烧制时温度超过200度就会碳化，普通石头烧不透会伤胃。现在很多博主试做都翻车，要么烤不脆，要么炸完石头渣多，关键是要找专业烧烤师傅帮忙烧制。不过网上有数据说，成功复刻的只有5%的尝试者，大部分都炸成石头渣了。