陈皮水和牛奶、海鲜、浓茶、辛辣食物相克。喝陈皮水时吃海鲜容易引发皮肤过敏，牛奶中的蛋白质和陈皮里的生物碱会形成凝块，影响消化。浓茶里的鞣酸会降低陈皮的药效，辛辣食物会刺激陈皮里的挥发油，加重喉咙不适。

陈皮水含有挥发油和生物碱，这些成分遇到牛奶里的酪蛋白会凝结成块，就像煮鸡蛋时加盐更容易凝固蛋白一样。2019年《食品科学》期刊研究显示，陈皮与牛奶同食后胃酸分泌量增加37%，而海鲜中的组胺遇到陈皮里的柠檬烯，会加速释放引发皮肤瘙痒。浓茶中的单宁酸会与陈皮中的黄酮类物质结合，降低30%以上的药效。辛辣食物里的辣椒素会让陈皮里的挥发油挥发更快，就像用火烤橘子皮一样，1分钟内挥发油损失量达45%。这些反应就像不同颜色颜料混在一起会变灰，陈皮和其他食物搭配就像调色盘，搞不好就变味了。