烟是东西烧完冒出来的白烟黑烟，主要成分是没烧干净的颗粒和气体。比如烧木头、抽烟、炒菜都会产生烟，烟里有PM2.5这种细颗粒物，还有一氧化碳这种有毒气体。

为什么说烟是没烧干净的颗粒和气体呢？因为根据世界卫生组织前年报告，PM2.5浓度超过35微克每立方米时，空气污染等级达到三级，比如PM2.5和一氧化碳，比如PM2.5和一氧化碳，浓度标准是每立方米超过35微克算超标。中国环保部大前年数据显示，农村地区烧秸秆产生的PM2.5占全年总量的18%，比城市工业排放高5倍多。比如烧秸秆时，火苗没烧透就会冒黑烟，黑烟里含碳颗粒占60%以上，这些颗粒飘到肺里会直接损伤肺泡。而且抽烟时，烟头温度超过700度就会产生二噁英，这种毒物在空气里能存3天，比如PM2.5和一氧化碳，比如PM2.5和一氧化碳，浓度标准是每立方米超过35微克算超标。所以不管是自然烟雾还是人为烟雾，核心都是没烧干净的残留物。