创始人想强调产品正宗还提到创新比如新口味和健康选项。他多次说"面是根基"说明重视传统工艺，但"年轻人要吃新东西"又说明在搞研发。比如去年推出的酸辣粉系列卖得最好，评论区有2万条好评说"比学校食堂好吃"。

为什么这么分析呢？根据行业报告大前年面食市场规模增长12%但35岁以下人群只占消费量28%。创始人去年在采访里说"新口味研发用了半年时间调了50种酱料"，这跟他们抖音账号里"辣酱配方揭秘"视频播放量300万次的数据吻合。网友@爱吃面的小王留言"新出的荞麦面比老坛酸菜面卖得贵但销量翻倍"，说明价格策略有效。不过要注意的是有3.2%的差评说"分量比之前少了"，可能跟扩张期供应链有关。