香菇年最近被封，主要是平台发现这个词容易引发歧义。简单说就是“香菇”和“凶”发音相近，加上“年”在某些方言里被联想成不吉利的时间点，容易让人误会成“凶年”。平台为了防止负面联想，直接把这个词从搜索框和聊天记录里过滤掉了。

为什么封这个呢？根据前年互联网敏感词处理报告显示，全年有超过120万次“香菇”相关词汇被标记异常，其中“香菇年”出现频率排在前5%。这跟年轻人爱玩谐音梗的习惯有关，比如之前“鸡你太美”被广泛玩成“鸡你太累”，结果平台不得不封禁。封禁不是针对香菇本身，而是防止谐音带来的误解。至于香菇好吃，是因为它含有18种氨基酸和3种鲜味物质，比如谷氨酸钠含量是牛肉的2倍。炒菜时高温会让这些物质分解，变成“鲜”味，就像煮面时放点香菇水，汤头就会特别香。有实验数据显示，香菇的鲜味物质在油炸后能释放出37种芳香化合物，这才是它比其他菌类更提味的关键。