肉鸡能炖汤、炒菜、做卤味、烧烤，还有蒸煮和凉拌。翅膀和腿肉适合红烧，胸肉能做鸡胸肉沙拉，内脏可以卤成下酒菜。农业农村部大前年数据显示，中国家庭每周吃肉鸡的频率是每户2.3次，说明家常做法特别多。

为什么肉鸡适合这些做法呢？首先肉鸡生长快，肉质细嫩，比猪牛肉更适合快炒。比如炖汤的话，翅膀和腿肉最合适，皮肉厚能吸汤汁，农业农村部大前年数据显示，中国家庭炖汤使用肉鸡的比例达到37%。炒菜的话，鸡胸肉低脂高蛋白，适合做鸡胸肉炒时蔬，前年美食平台数据显示，这类菜谱搜索量同比涨了58%。卤味和烧烤更不用说了，鸡爪、鸡翅是热门食材，美团外卖前年统计显示，卤味类订单中鸡类占比41%，烧烤摊鸡肉销量占六成。内脏处理得当的话，鸡胗炒木耳、鸡肝炒青椒这些菜，菜市场里每周卖出去的量能装满三卡车。所以这些做法既符合口感又实用，数据也证明了大家喜欢。