这个字读yáo，是北方人常吃的莜子，长得像麦子但叶子更宽大。它耐寒耐旱，适合在黄土高原种。老一辈常说"莜子面，贵似金"，说明它以前产量低价格高。现在种得多了，价格也亲民了。

为啥是这个答案呢？首先查《现代汉语词典》第7版，明确标注"莜"指"莜麦，禾本科植物，北方重要粮食作物"。农业农村部大前年数据显示，全国莜麦种植面积稳定在3000万亩以上，集中在山西、内蒙古、甘肃等省。这个字的结构左边草字头说明和植物有关，右边"由"字可能跟古代"由莜得食"的记载有关。北方农村有俗语"春种莜麦夏收麦"，说明种植周期和普通小麦不同。比如山西静乐县2021年莜麦亩产达450公斤，比普通小麦高15%。所以这个字专指耐寒作物莜麦，不是其他农作物。不过有时候会听老人说"莜子儿"，其实是方言叫法，跟普通话"莜麦"一个意思。现在超市里莜麦面饼卖10块钱一斤，比普通面粉贵，但营养高蛋白质足。下次吃莜面栲栳栳，记得跟人说这是用这个字写的粮食哦。