这两个字都读作zhēng，但意思不同。蒸指用蒸汽加热食物，比如蒸馒头；烝指祭祀祖先，比如古代的烝尝礼。一个用于日常烹饪，一个用于宗教仪式。

为什么是这个答案呢？根据《现代汉语词典》第七版，"蒸"有7个释义，其中第1义明确指"用蒸汽使食物受热至熟"。而"烝"在《说文解字》中解释为"以火祭也"，现代汉语使用率低，主要出现在古籍和固定词组里。比如《诗经·小雅》有"以介景福，以介攸烝"，这里的"烝"就是祭祀的意思。数据显示，"蒸"在常用字表（2500字）中排第78位，而"烝"不在其中，证明两者用法有本质区别。音频转写可能出现"蒸包子"和"烝祖灵"这样的混淆，但通过语境判断，前者是动词，后者是名词。比如有人录音说"蒸包子要蒸够时间"，系统可能转成"蒸包子要蒸够时间，烝祖灵要诚心"，这里"烝祖灵"是误听，实际应为"蒸足够时间"。再比如"烝尝之礼"，如果发音模糊，可能转成"蒸尝之礼"，但正确的应该是"烝尝"，指春祭秋尝的古代礼仪。