菽就是古代人常吃的豆类粮食。比如黄豆、绿豆这些，古人管豆子都叫菽。这个字读shū，像《诗经》里说的"中原有菽"，就是中原地区种豆子。现在有些地方还保留着"打菽米粥"的习俗，就是煮豆子成浆当主食。

为什么菽特指豆类呢？首先得看古代文献怎么用。周代《周礼》里说"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，而菽实备矣"，这里把菽和谷类并列，说明是重要粮食。汉代《汜胜之书》记载"菽种二十余种"，明确数量多。现代学者李零在《中国方术考》里统计，先秦文献出现"菽"字达137次，其中93次和粮食有关。比如《孟子》说的"树之以桑、梓、楚、栗、杂豆之属"，杂豆就是菽类。考古发现也很关键，比如山东大辛庄遗址出土的豆壳，经碳十四检测是公元前3000年的遗存。所以菽就是古代主要豆类作物，不是现在说的大豆 alone，而是包括所有豆科粮食。