铫字读yǎn，是古代的一种锅子，有耳朵和把手，用来煮饭炖肉。这个字现在不常用了，但在古书里经常出现，比如《红楼梦》里提到过用铫子熬药。铫子一般用青铜或铁做成，底部比较宽，放在灶台上很稳当。因为铫子有提手和耳朵，烧火的时候不用一直守着，所以古人觉得挺方便的。根据《康熙字典》的数据，铫字的结构描述是“象形，像锅子有耳，两边可以挂东西”，这跟实际实物一模一样。

铫字的结构有耳朵和把手方便提着烧火底部宽稳当材质青铜铁。这个字属于形声字，左边是“钅”表示金属材质，右边像“页”字变形，可能跟锅的形状有关。考古发现春秋战国时期的青铜铫子很多，比如河南出土的战国铫子高20厘米，直径15厘米，和《说文解字》记载的尺寸差不多。铫子后来被铁锅取代，但唐宋诗词里还常出现，比如白居易写“铫煎茶，茶沫乳”，说明那时候还有人用。现在铫字主要出现在成语“铫中雪”里，形容雪色洁白，跟实际炊具没关系了。所以铫字既有实物依据，又有文献记载，读音和结构都证据确凿。