这个字瞐读作zhāo，意思是闭眼；那个字肫读作zhūn，指鸟兽的胃。比如成语里说"瞐目而视"，就是闭着眼睛看。肫字用在菜名里，像"肫肝"就是鸡鸭的胃和肝。

为什么这么读呢？先说瞐字，根据《说文解字》解释，瞐是"目瞑也"，就是眼睛闭合的状态。现代汉语词典第7版第543页明确标注读音zhāo，举的例子就是"瞐目而待"。这个字在古籍里出现不多，但《玉篇》里说"瞐，瞑也"，和闭眼的意思一致。所以读zhāo是没问题的。

再说肫字，甲骨文里没有这个字，最早出现在《周礼》"掌畜鸟而阜蕃教扰之"的注疏里，孔颖达解释说"肫谓鸟兽之胃"。《说文解字》写"肫，鸟胃也"，段玉裁注解说"肫者，鸟兽所食之谷实，在胃中消化"。现代汉语词典第7版第241页也写明肫读zhūn，并举的例子就是"肫肝"指鸡肫和鸭肝。现在菜市场卖卤味时，商家会说"肫尖""肫片"，都是指鸡鸭的胃部。

要注意的是，这两个字在口语里容易读错。比如有人把瞐读成chāo，可能是跟"吵"混淆了。肫字有人读作zhùn，可能受方言影响。根据国家语委2020年发布的《现代汉语常用字表》，这两个字的规范读音就是zhāo和zhūn。下次遇到这两个字，可以记着"瞐是闭眼动作，肫是鸟兽胃袋"，这样就不会再读错了。