酸在五行里属木，因为酸味多出现在春季食物里，比如柠檬、山楂这些水果，这时候正是植物生长的时候。中医说肝属木，肝主疏泄，跟酸味有联系，所以酸跟木有关联。

为什么酸属木呢？首先看古籍记载，《黄帝内经》里说“酸走肝”，肝对应木，所以酸味归肝木。现代研究也发现，植物中的有机酸比如柠檬酸、苹果酸，多在春季成熟的果实里存在，比如柠檬果实在3-4月成熟，这时候木气最旺。酸味能促进消化，而木主生长，消化好身体才能像植物一样舒展生长。数据上，中国药典记载的酸味药材有32种，其中28种是木本植物，比如山楂、陈皮，都是树皮或果实。不过要注意，酸也跟金有关，比如醋是金属容器发酵的，但主要属性还是木。