韩式烤肉店最常推荐五花肉牛肋条鸡爪这三种肉，因为油脂多适合烤制。五花肉肥瘦相间烤出来滋滋冒油，牛肋条带骨肉香浓郁，鸡爪耐嚼能边吃边聊天。老板一般会先给顾客发小葱洋葱蒜头，配米酒或烧酒解腻。

数据显示韩国美食协会大前年统计80%烤肉店主推五花肉，牛肋条销量占整体四成，鸡爪因耐烤受欢迎。比如首尔明洞某连锁店连续三年销量前三都是这三种肉，周末点单量比平时多两倍。老板说“五花肉配生菜包着吃最经典，牛肋条要刷三次酱才够味，鸡爪炖煮两小时才软糯”。有顾客反映第一次吃可能会被油腻吓到，但第二次就会爱上这种焦香口感。最近很多店还推出五花肉拼盘，用不同部位组合满足各种需求。