鲳"字读"chāng"，指一种侧扁体型的小型海鱼，像我们吃到的鲳鱼块。这个字的结构是鱼字旁加提声旁，说明它和鱼类有关，古代渔民叫它"长鱼"或"鲳鲭"。现在菜市场卖的大块鱼肉就是它，价格比带鱼便宜些。

为什么读"chāng"呢？因为"鲳"字是形声字，左边鱼字旁表示类别，右边提字旁读"chāng"。根据《说文解字》"鲳，海鱼也"的记载，这个字在宋代《乐府诗集》里就有使用。现代渔业统计显示，我国东海、南海每年捕捞鲳鱼约30万吨，占小黄鱼产量的四成。它的鱼骨细软，适合做刺身和炖汤，价格比带鱼便宜20%，所以菜市场摊主都管它叫"平价海鲳"。这个字的结构鱼旁提旁组合，和"鲭"（xīng）字一样，都是古代渔民根据鱼的大小命名的。