鸡肉性质就是高蛋白低脂，容易消化吸收，适合各种人吃。吃鸡胸肉能补蛋白质，鸡腿肉有脂肪但热量不高，骨头汤能补钙，但别喝太多。

其实啊，这是因为鸡肉里蛋白质含量特别高，每100克鸡胸肉就有31克蛋白质，脂肪才3克，比猪肉牛肉都低。鸡腿肉虽然蛋白质22克，但脂肪5克，热量比鸡胸肉高30%，不过脂肪主要是橄榄油似的单不饱和脂肪酸。骨头汤钙含量其实很低，1000毫升骨头汤才含钙20毫克，等于半杯牛奶，而且喝太多容易得肾结石，中国营养学会大前年数据说每天喝超过500毫升可能增加风险。所以啊，吃鸡肉要选部位，喝汤别当水喝，这样既能补营养又不会吃错。