六个蛋做甜点放糖大概120-180克，盐3-5克。具体要看做什么样的点心，比如蛋糕要放糖多些，面包则少放。盐的作用主要是帮助膨胀和提味，但量不能多，否则会抢味。

这个比例是这么定的。首先普通鸡蛋一个约50克，六个总共300克左右。根据《家庭烘焙手册》数据，糖和蛋的比例通常是1:2到1:3。按最低1:2算，300克蛋配150克糖，实际操作中考虑到糖分吸湿，可能多放30克到180克。盐的话，每个蛋加1克左右最合适，六个蛋放4-5克足够，但新手容易多放，所以建议先放3克尝味再加。比如做戚风蛋糕时，糖和盐的比例是糖的1/30，这样算下来刚好符合这个范围。要是做曲奇饼干，糖可以多放50克，但盐最多不超过5克，否则会发苦。