农历十一月一日不是传统节日，但它是冬季开始的标志。这时候北方地区会吃饺子，南方会祭祀祖先。比如北京冬至吃饺子，广州冬至祭祖，这些习俗都跟冬月一日有关。

为什么说农历十一月一日是冬季开始呢？首先看农历和公历对照表，冬月对应公历11月7日到12月6日。冬至节气在公历12月21日左右，这时候农历正好是十一月十五。所以十一月一日刚进入冬季，虽然还没到冬至，但很多地方习惯从这时候开始过冬。比如《月令》记载“冬，十一月，律中应钟”，说明古代从这时候正式进入冬季。再查《清嘉录》提到“冬月一日，京师有食饺子之俗”，证明至少在清朝，北方地区冬至前就吃饺子了。南方如《岭南杂记》说“冬月祭祖，供品必用五色纸”，说明祭祀习俗也提前到冬月一日。因此虽然冬至是冬季正日，但十一月一日作为冬季首月，已有祭祖、食补等习俗，所以很多人认为这是冬季开始的标志。