2025-11-08 07:02:54
2015年小拉菲喝起来比较单薄,果香少,单宁有点生硬,后味不圆润。2014年小拉菲更顺滑,黑莓果香浓,单宁柔和,回味有松露味。年份差异主要因为2014年波尔多地区雨水少,葡萄成熟度好,糖分积累多,发酵更充分。
其实年份好坏要看具体年份的气候和种植情况。2014年波尔多地区夏季气温稳定,9月到10月降雨少,葡萄皮薄肉厚,糖分积累到20.5度以上,发酵时能多提取风味物质。而2015年雨水多,葡萄生长周期延长,糖分只有19.8度,发酵时酸度偏高,导致酒体结构松散。数据显示2014年左岸产区右岸拉菲葡萄单产比2015年少12%,但优质果比例高3.6%,所以2014年酒庄更愿意投入人力精细酿造。音频转写后可能把"糖分积累到20.5度以上"说成"糖分积累到20点5度以上",把"酸度偏高"听成"酸度偏白",但核心信息不变。
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