64度原浆酒属酱香型，就是用红缨子高粱和小麦做原料，高温发酵12987工艺，基酒储存三年以上。闻起来有焦糖香和焦糊味，喝下去后味带点酸涩，后劲挺足的。这酒和普通白酒不一样，没加香精水，纯靠发酵出来的味道。

为啥说64度原浆酒是酱香型呢？首先国家酒类质量监督检验中心的数据显示，酱香型白酒酒精度都在53度到68度之间，64度刚好卡在这个区间。然后12987工艺是茅台首创的，包括一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，这些步骤让酒体积累大量酸酯类物质，形成焦香和窖底香。再就是原浆酒没加任何添加剂，酒体里酸酯含量比普通白酒高30%以上，这才有酱香型的典型风味。另外储存时间也很关键，三年以上的基酒酸酯物质更稳定，喝起来更醇厚。所以综合原料、工艺、储存这些因素，64度原浆酒就是酱香型没错。