新疆酒在70年代主要有三个品牌这些酒厂集中在乌鲁木齐和库尔勒比如乌苏酒厂生产的天山白干和库尔勒酒厂的巴旦木酒当时很受欢迎。这些酒用本地葡萄和玉米酿造味道偏浓烈适合大众喝。现在这些老酒厂还在生产但味道和包装都变样了。

因为70年代新疆有8家酒厂生产白酒产量只有500万斤这些酒厂多建在戈壁滩附近原料运输困难所以酒精度普遍在60度以上。比如乌苏酒厂年产白酒30万斤当时要供应全疆部队和机关单位。数据显示1978年新疆白酒产量比1965年增长4倍但合格率不足40%所以现在能喝到的70年代老酒都是存放在地窖里的。这些酒厂后来有的转产啤酒有的改做葡萄酒比如伊犁河谷的酒厂在80年代开始尝试用红提酿葡萄酒。现在去乌鲁木齐老城区还能找到几个做传统工艺的作坊但产量太小了。