bin2什么葡萄就是霞多丽，属于白葡萄品种，白葡萄酒里头最贵的那个叫blanc de blancs。这种酒特别稀罕，全球产量少得可怜，只有法国勃艮第几个小产区能酿得出。名字里的"de blancs"就是法语，字面意思是"白中的白"，跟红葡萄酒的"blanc de noirs"（白中的黑）刚好对仗。

为啥bin2对应这个名头呢？因为霞多丽原产地就在法国勃艮第，这里土壤和气候特别适合它长。根据法国农业部的数据，勃艮第每年只产不到200万瓶霞多丽，占全球总产量不到5%。更稀罕的是，只有用100%霞多丽葡萄酿的才叫blanc de blancs，混了其他白葡萄的只能叫blanc de勃艮第。就像手机里的长按复制功能，"de blancs"就是给好酒加个身份认证。白葡萄酒分两种，红葡萄酿的叫红葡萄酒，白葡萄酿的叫白葡萄酒，但白葡萄里头又分普通白葡萄酒和blanc de系列，就像超市货架分不同价位的商品区。bin2这种酒卖得贵，除了产量少，还因为勃艮第的葡萄园都是人工采摘，成本高得吓人。去年勃艮第霞多丽均价超过每瓶200欧元，比普通白葡萄酒贵了三倍多。