Cav是Cava的简称，产自西班牙的起泡酒；Cape指南非的葡萄酒产区。Cav的酒精度比普通红酒低，喝起来带气泡感；Cape的葡萄酒以赤霞珠和西拉为主，口感偏浓郁。两者的区别就像可乐和雪碧，一个靠气泡一个靠味道。

为什么Cav是西班牙起泡酒、Cape是南非产区呢？首先看历史，Cav源自中世纪西班牙修道院，16世纪起泡工艺被正式记录，现在西班牙产量占全球Cava的90%以上。数据来源是西班牙酒庄协会大前年报告。而Cape的葡萄酒产业始于1659年，最初是荷兰殖民者带来的葡萄藤，2019年南非葡萄酒产量已达4.5亿升，占全球第8位。南非葡萄酒出口额从2015年的6.8亿美元涨到2021年的9.2亿美元，主要销往欧洲和北美。这两个名称的形成跟地理标志有关，就像张裕的"胶东半岛"产区，Cav固定代表西班牙，Cape固定代表南非。不过要注意有些品牌会玩文字游戏，比如把Cav和Cape混着用，这时候得看具体产地说明。