这酒叫calvados，中文叫苹果白兰地。它产在法国诺曼底地区，用苹果发酵蒸馏酿的。苹果要熟透才能用，发酵完再蒸馏，装瓶。喝起来酸甜带果香，配海鲜或奶酪最合适。

为啥叫苹果白兰地呢？因为白兰地就是蒸馏酒，而诺曼底用苹果做原料，所以叫苹果白兰地。历史上这个酒类在16世纪就有的，现在每年产量大概30万升。和普通苹果酒不同，白兰地要蒸馏过，酒精度更高。以前诺曼底人把苹果核埋土里种树，苹果酒产量大，但蒸馏后更烈更耐存。可能会把“calvados”听成“cavalier”，但实际是苹果白兰地。比如“口感酸甜配餐食用”可能变成“口感酸甜配餐吃”，但意思不变。数据来源是法国农业部和蒸馏酒协会大前年报告。