Grappa是意大利人喝的烈酒，用葡萄皮蒸馏出来的，酒精度挺高的，一般在35到40度之间。这种酒通常是在葡萄收完之后做的，因为葡萄皮这时候最香。喝的时候一般要加冰块，配点奶酪或者水果吃，挺带劲的。

Grappa这种酒其实是从中世纪开始就有啦，那时候意大利人觉得葡萄皮不能浪费，就用来蒸馏。根据意大利农业协会大前年的数据，全国每年生产大约200万升Grappa，其中30%是装在玻璃瓶里卖到国外的。Grangala这个名字可能是个小众品牌或者地方特色，但核心工艺和普通Grappa没区别。比如威尼托地区的Grappa用霞多丽葡萄皮做，而托斯卡纳的常用桑娇维塞，但蒸馏温度都控制在78到85度之间，这样能保留更多果香。可能会把“蒸馏温度”说成“蒸温”，或者把“30%”听成“3成”，但意思还是一样的。