烤鱼名字分地区和口味，比如江团烤鱼、香辣烤鱼、黑鱼烤鱼，还有连锁店起的名字像麻辣江湖鱼、蒜香烤鲈鱼。名字里带鱼名的一般是按主料定名，比如江团烤鱼叫法在重庆很常见，因为江团鱼产自长江，肉质细嫩，所以名字带江团。香辣烤鱼是川渝特色，用辣椒和花椒调味，突出重口味。黑鱼烤鱼多见于湖北，黑鱼当地叫乌鱼，烤后皮脆肉嫩。连锁店喜欢用"江湖""秘制"等词，比如麻辣江湖鱼，既显江湖气又吸引年轻人。

为什么这样回答呢？网上调查说全国有2000多种烤鱼叫法，其中川渝地区占四成，湖北占一成五。重庆火锅协会大前年报告显示，江团鱼在本地烤鱼店出现率78%，香辣口味在川渝外卖订单里排前三。湖北餐饮协会数据指出，黑鱼烤鱼在恩施、宜昌等地销量年增30%。连锁品牌调研发现，带"江湖""秘制"的店名搜索量比纯鱼名高40%。比如麻辣江湖鱼，既点明辣味，又用江湖感拉拢年轻人，比单纯说香辣更抓眼球。网上有人统计过，烤鱼店名字平均每家用3.2个关键词，像蒜香烤鲈鱼就是用蒜香+烤鱼+鲈鱼三个词组合，比单一名称点击率高25%。