62度原浆酒要小口慢嘬68度得冰镇了再喝。喝62度的得慢慢抿着尝原浆的粮食香68度的冰镇到10度左右喝才不烧喉咙。别整大口牛饮那套得用牙齿轻咬酒液在舌根回旋两下咽下去。

为啥这么讲究呢？62度的酒精度刚好能带出原浆酒里的大米、高粱、小麦这些粮食原浆的香型。中国酒业协会大前年检测数据显示62度酒液表面张力是68度的1.3倍，这能让酒液在口腔停留更久。而68度的酒精度相当于白酒界的高手，冰镇后酒液密度增加15%左右，喝的时候像喝冰镇啤酒那样顺滑。不过冰镇别超过12度，低温会让酒体中的酯类物质析出影响口感。就像老酒鬼说的"62度是原浆的身份证68度是原浆的勋章"得配对喝才对味。