Pinot Noir是红葡萄酒的一种果味浓口感柔和适合配红肉和奶酪。它颜色淡红像樱桃汁一样透亮，闻着有酸樱桃和泥土味，喝起来酸度像柠檬汁一样清新。这种酒产量少价格高因为种植难产量低。比如勃艮第地区每公顷只能产800公斤葡萄。

因为这种葡萄皮薄汁多酸度高单宁细腻所以容易坏。全球产量占红葡萄酒的8%左右，主要产自法国勃艮第美国俄勒冈智利中央山谷。比如勃艮第黑皮诺产量占全球总量的60%以上。而且它需要特殊土壤比如石灰岩和黏土才能长出好葡萄。所以价格比普通红酒贵两三倍。像勃艮第特级园的酒能卖到每瓶2000元以上。而且这种酒醒酒时间要30分钟以上才能喝出层次感。比如闻着像酸樱桃和泥土味喝着像黑莓和香草味。