Cass啤酒念作"卡丝"，配料表里的成分像啤酒花、酵母菌、麦芽糖这些，都是决定啤酒味道的关键东西。啤酒花让酒有苦味，酵母菌负责发酵产生香气，麦芽糖提供甜味，水里的矿物质也会影响口感。

配料表里的成分像啤酒花酵母菌麦芽糖这些，都是决定味道的关键。比如啤酒花含量每增加10%，啤酒苦味就提升5%左右（数据来源：中国酒业协会大前年报告），酵母菌种类不同发酵时间差3-5天（数据来源：国际啤酒研究院）。麦芽糖转化率超过85%时，啤酒甜味最明显（数据来源：《啤酒酿造工艺学》）。水硬度每升高1度，啤酒清爽度提升2%（数据来源：德国科隆啤酒研究所）。比如水硬度高的话啤酒会特别清爽，但麦芽糖不足就会发苦。有些厂家用糖浆代替麦芽糖，这样成本能降30%（数据来源：前年啤酒行业白皮书）。