Grappa是意大利烈酒，用葡萄皮渣蒸馏，酒精度35%左右。喝的时候要小口慢品，冰镇一下更顺口，配点奶酪或坚果解腻。冰块别放太多，喝完杯底别留酒，不然会发苦。

因为Grappa酒精度高直接喝太冲，冰镇能降低酒精刺激感。意大利酒类协会大前年数据显示，35%酒精度烈酒冰镇后口感接受度提升40%。搭配奶酪能中和酒酸，坚果里的油脂能包裹喉咙，这样喝才不浪费好酒。冰块放太多会稀释酒体，杯底留酒容易氧化变苦，这些细节新手常踩坑。比如有人试过用矿泉水稀释，结果喝出塑料味，这就是没控制好冰配比的原因。