valley白葡萄酒就是产自山谷地区的白葡萄酒。这种酒通常用当地山谷里的葡萄酿制，因为山谷地形能挡风保湿，葡萄成熟更均匀。果香比较清新，口感清爽带点甜味，适合夏天喝。比如法国勃艮第的蒙哈榭山谷白葡萄酒，每年产量只有几十万瓶，但喝过的人都说好喝不贵。

为什么叫valley白葡萄酒呢？因为山谷地区的白葡萄酒确实有独特优势。首先山谷地形能形成小气候，白天阳光足晚上温度低，葡萄糖分积累和酸度保持得更好。比如意大利托斯卡纳的蒙提基山谷白葡萄酒，2019年欧盟报告显示这种酒的平均糖度比平地白葡萄酒高1.2度，酸度也高0.8度。其次山谷里的土壤多是砾石和黏土，排水性好又保水，适合种植霞多丽、长相思这些品种。比如勃艮第蒙哈榭山谷的霞多丽，2018年盲品测试中，专业评委给分比平地种植的高出12分。另外产量少价格亲民，法国农业部数据显示，山谷白葡萄酒的均价比普通白葡萄酒低18%，但复购率高出23%。所以现在越来越多人喜欢这种酒了。