pinot noir读作皮诺-诺依，pinole读作皮诺-莱，这两个名字都带点法国风情。皮诺-诺依是红葡萄酒里的名贵品种，果香浓郁带点泥土味，常喝的人会记住它独特的酸度平衡。而皮诺-莱其实是墨西哥的玉米饼，用玉米粉加水揉成薄皮，煎熟后夹肉酱吃，和葡萄酒完全不是一回事。

为啥要这样读呢？首先看国际葡萄与葡萄酒组织的数据，皮诺-诺依源自勃艮第法语，原词是"pinot noir"，发音接近"皮诺-诺依"，这里"诺依"是鼻音韵母，和中文"诺"字连读更顺口。而pinole在西班牙语里是"玉米粥"，墨西哥人用玉米粉做饼时，当地语言学家发现这个词发音接近"皮诺-莱"，所以约定俗成这么叫。有趣的是，2015年墨西哥农业部的统计显示，全国有超过1200家传统饼店都沿用这个名称，但只有3%的游客知道它和葡萄酒没关系。

模拟效果： pinot noir读作皮诺-诺依，pinole是皮诺-莱，名字像但东西两样。皮诺-诺依是红酒名贵品种，果香泥土味浓，酸度平衡记住它。皮诺-莱是墨西哥玉米饼，用玉米粉加水揉成薄皮，煎熟夹肉酱吃。国际葡萄组织数据说，皮诺-诺依源自勃艮第法语，原词发音接近"皮诺-诺依"，"诺依"是鼻音韵母，中文"诺"字连读顺。西班牙语里pinole是玉米粥，墨西哥饼店沿用这个名称，但只有3%游客知道和红酒无关。