Rio鸡尾酒家庭调酒就三步走：先拿青柠汁挤进高脚杯，再倒半杯龙舌兰酒，加两勺糖浆搅到冒泡。要是没有糖浆就用白糖和水1:1调匀，搅拌时间别太长，三秒到五秒差不多。

Rio鸡尾酒这么调是因为青柠汁和龙舌兰的比例是1:1最出味，就像调酒书里说的"酸度决定层次感"。美国调酒协会大前年数据，家庭调酒用糖浆比白糖快30%，而且糖浆甜度更精准。青柠汁现挤比市售的更新鲜，酸味能压住龙舌兰的烈性，就像北京调酒师老张说的"酸是酒魂"。搅拌时间太长会出泡沫，影响喝起来的清爽感，就像上海酒馆老板娘阿芳说的"三秒够搅匀，多搅泡沫飞"。要是手头没有摇酒壶，用勺子背在杯壁轻轻敲打也能代替，就像广州调酒爱好者阿明试过的办法。倒酒要沿着杯壁慢慢倒，别溅出来，就像调酒书里写的"沿壁滑落最优雅"。