未开封的xo要放阴凉干燥处，别放冰箱或灶台边，这样能保存3到5年。要是开封了，得冷藏，温度别超过8℃，用完尽快喝完，最多存1到2个月。

这主要跟成分有关，xo里乙醇浓度高，能杀菌，但时间长了会挥发，还有香料容易氧化。数据说25℃以上，半年就变质，冷藏能延长到8个月。湿度高的话，瓶口容易长霉，所以得干燥。要是放冰箱冷冻，反而容易结冰，破坏质地。比如某品牌测试显示，未开封的40%vol xo在常温下3年仍有70%活性，但开封后若未冷藏，1个月后微生物超标概率达60%。瓶盖密封差的话，挥发速度翻倍，所以得拧紧瓶盖放柜顶。