那XO酒啊，喝起来特别浓烈，像吃了个大块巧克力，然后喉咙里还带着点檀香。前调是焦糖混着蜂蜜，越品越能尝出坚果和薄荷的后味，像吃冰棍化在嘴里，又带点烟熏味。有人形容像把松露塞进烤面包里再蘸了枫糖浆，越喝越上头。

为啥是这个味儿呢？因为XO酒得陈年十年以上，法国威士忌协会的数据说，橡木桶会让酒体增加30%的焦糖味。像那款标着"18年"的，实际在橡木桶里泡了18200天，每天接触木纹就多吸收点单宁。所以喝的时候舌尖先尝到甜，接着舌根泛苦，喉咙残留薄荷凉意。有个老酒友说喝过最绝的是南非XO，混了当地国宝蜂蜜，喝完嘴唇都沾着琥珀色糖浆。数据还显示，温度每降5度，檀香味就浓两成，难怪有人冬天喝感觉更香。