羹字繁体还是写羹，肴字繁体还是肴。这两个字在简化字改革里没被改过，现在写菜单或菜谱还是用原来的形状。比如老字号的招牌、古籍里的菜名都这么写，像"羹汤"和"肴馔"这些词现在还在用。

为什么这两个字繁体没变呢？首先看简化字总表，1986年发布的版本和1996年修订版都没收这两个字，所以繁体写法一直保留。数据来源是《现代汉语通用字表》和《中华字海》，里面明确说明"羹""肴"属于未简化的汉字。历史上这两个字结构简单，"羹"从金从美，表示用器盛食物；"肴"从食从羊，指宴席上的肉食，造字本意清晰，简化时没觉得需要改。现在很多古籍修复、书法作品里还能看到原样，比如《随园食单》里的菜名都这么写。所以现在写这两个字还是用原来的形状，对吧？