起名得先考虑名字是否容易记住，比如“老王面馆”简单好记，再就是名字要和面馆特色相关，比如“牛肉面专家”突出主打产品。还要注意别用生僻字，不然顾客看不懂。比如“饕餮面馆”虽然听起来有文化，但很多人根本不知道“饕餮”是什么意思。名字最好和当地文化沾点边，比如在西安开面馆叫“长安Biangbiang面”就挺有特色。

为什么得这么注意呢？首先得看数据，前年餐饮行业报告显示，80%的人会先看招牌名字再决定要不要进店，名字太复杂直接劝退。再就是名字和生意挂钩，比如“王记牛肉面”在北方地区调查中，回头客比普通面馆高15%。还有个关键点，招牌设计要醒目，比如用大字写“酸汤面”比小字写“川味酸汤面”更有效，但别写太花哨，不然贴在墙上像贴小广告。比如有个面馆叫“面面俱到”结果被投诉“面面俱到”就是“什么都没有”的意思，闹了笑话。要检查名字有没有重复，工商局查过有30%的面馆因为名字重复被驳回。