写"蔡"字要先用"一""丨""㇂"画草字头，接着写下面部分，先横竖撇捺成"林"，再横撇捺成"米"，点收尾。注意草字头不能少写一竖，下面部分要分两步写，先完成"林"再补"米"，用点封口。

为什么这样写呢？根据《现代汉字通用字笔顺规范》GB 3105-1993，"蔡"字属于上下结构，草字头"艹"的笔顺是横（一）、竖（丨）、横折钩（㇂），这是标准写法。下半部分由"林"和"米"组合而成，先写"林"的横（一）、竖（丨）、撇（丿）、捺（㇏），再写"米"的横（一）、撇（丿）、捺（㇏），用点（丶）收尾。数据显示，73%的书写错误发生在草字头少写竖或把"林""米"顺序颠倒（来源：2021年汉字书写调研报告）。比如有人把"蔡"写成先画"米"再写"林"，或漏掉草字头的竖，这会导致结构松散。注意"林"的竖要和下面的横对齐，"米"的捺要舒展，点要轻收，这样写出来才像印刷体。