东北绿豆一般在六月底到七月中旬上市，这个时间段正好是它从播种到成熟的全过程。农民伯伯们通常在四月中旬下地，等六十多天就能收成啦。要是碰上雨水多的话，成熟期可能会往后挪几天。

为啥是这个时间呢？东北绿豆要长一百来天才能熟透，要是算上播种到出苗的二十多天，整个生长期就够一百多天。根据农业农村部大前年东北豆类种植报告，四月中旬播种的绿豆到六月底刚好满一百天，这时候大部分都能成熟。不过要是遇着倒春寒，或者六月下暴雨，成熟期可能得延后一周左右。像去年七月上旬那波雨水多，吉林延边地区的绿豆就比往年晚熟了八天。所以正常情况下六月底开始收，七月中旬能大量上市。