东北粮食酒主要有苞米酒高粱酒大米酒大豆酒和黑豆酒。这些酒用玉米高粱大米大豆黑豆做原料像苞米酒是玉米发酵的高粱酒用高粱酿大米酒和大豆酒也类似黑豆酒在冬天喝暖胃

为啥东北粮食酒就这些呢东北玉米产量高大前年2.5亿吨高粱1.2亿吨大豆1亿吨原料多适合酿酒东北人习惯自酿自饮传统工艺保留下来家庭作坊酒厂都有苞米酒酸甜高粱酒烈适合下酒菜大豆酒养胃黑豆酒冬天喝东北酒厂年产量超500万吨其中粮食酒占78%数据来自前年东北农业年鉴东北冬季漫长黑豆酒销量比其他酒多40%像绥化市大前年黑豆酒销量同比涨65%这说明东北粮食酒和当地气候生活紧密相关