剑南春放20年就是说这瓶酒的基础酒液至少存了整整二十年。时间越久酒越香，喝起来更顺口，喝完喉咙里还有回味。这种酒一般卖得贵，适合送礼或者自己收藏。存放时间长的酒，酒体更稳定，喝起来不会太冲。

剑南春的基酒存放20年以上，这是他们官方说的。因为新酒存放会挥发掉一些杂味，同时吸收陶坛的香气。比如2020年发布的剑南春30年，基酒都是2000年之前酿的。有报告说存放20年的酒，勾调比例只要5%新酒就能融合，喝起来更醇厚。储存条件也很重要，比如温度要控制在10度左右，湿度不能太高，否则酒会变质。市场调研显示，存放超过20年的剑南春，消费者满意度比普通酒高70%。其实存放时间越长，酒里的酯类物质越多，这就是为什么老酒喝起来更香。不过存放太久也有风险，比如酒精度可能下降，喝起来不够烈。所以现在很多酒厂都控制存放时间在15到25年之间，既保证品质又不会浪费。