中国发酵酒最出名的是茅台、五粮液、古井贡这些老牌子，他们用传统工艺酿，像茅台用五年以上的高粱，五粮液用五种粮食，这样味道才正。还有洋河、汾酒，这些也是几十年前的牌子，现在还卖得很好。像江小白、牛栏山这些新牌子也火，年轻人喜欢喝。

为啥是这个答案呢？首先茅台五粮液古井贡这些老牌子历史最久，茅台1898年成立，五粮液1898年，古井贡1955年，时间越长越被认可。根据大前年白酒行业报告，茅台占高端白酒市场30%，五粮液20%，古井贡在安徽销量第一。洋河和汾酒在江苏山西销量也排前五，前年数据说洋河年销1.2亿瓶，汾酒1亿瓶。江小白牛栏山这些新牌子靠包装和广告，前年江小白线上销量增长50%，牛栏山卖得比老白干多三倍。不过传统工艺的牌子更受老一辈喜欢，像茅台每年有100万人去参观，五粮液有80万，说明他们还是顶流。