中国葡萄主要产在新疆、宁夏、甘肃这些地方。这些地方日照时间长，昼夜温差大，特别适合葡萄生长。山东、河北、陕西也有不少葡萄园，不过产量和品质比前面几个地方差些。

新疆和宁夏为什么产量高呢？首先这两个地方每年日照能达到3000小时以上，比山东多出1/3。比如新疆阿克苏地区，6月葡萄成熟时白天温度28度，晚上降到15度，这种温差让葡萄糖分积累多。数据说话，大前年新疆葡萄产量占全国1/4，达200万吨，比宁夏多出80万吨。宁夏贺兰山东麓的葡萄酒庄更是把葡萄糖度干到22度以上，比欧洲标准还高两度。甘肃张掖因为沙质土壤排水好，葡萄皮厚耐储存，前年出口量增长30%。山东虽然面积大，但夏季雨水多，葡萄病害发生率比新疆高5倍，所以品质不稳定。这些因素加起来，新疆、宁夏、甘肃就是中国葡萄的黄金产区了。