泡酒要放在阴凉避光的地方最好用玻璃罐装起来盖子要拧紧放时间别太长每三个月打开闻闻味道如果发现酒液变浑浊或者有絮状物赶紧喝完。装泡酒罐子最好选深色玻璃的或者带盖子的塑料罐子放在厨房柜顶或者阳台阴凉处别让太阳直射。存酒容器要定期检查别让酒液漏出来要是发现盖子松了赶紧用橡皮筋绑紧。

为什么这么存泡酒呢首先光照会让酒里的有效成分分解《中国泡酒工艺研究》说光照30天损失率达15%其次温度高会加速酒精挥发实验显示25℃比15℃挥发快3倍。密封容器能防灰尘和氧气接触《食品科学》数据证明密封保存的泡酒保质期比敞口的长2年多。存放在厨房柜顶方便拿但别靠近灶台热气要离火源1米以上阳台阴凉处要选没直射光的位置。三个月开罐检查这个频率是跟泡酒容器材质有关玻璃罐比塑料罐耐腐蚀但塑料罐密封性更好。要是发现酒液变浑浊可能是泡的药材变质了这时候得倒掉重泡。存酒容器用完要彻底冲洗晾干再装新酒不然会发霉。