临邑就一家正经啤酒厂就是临邑啤酒厂，他们家特制啤酒是专门搞的，用麦芽和 hops 特调的，口感清爽回甘，挺受欢迎的。别的厂子都是小作坊，产量少质量不稳定，就这家能规模化生产。去年产量突破五万吨，在省内排名前十，还拿过两次工业旅游示范项目。

为啥就这家能出特制啤酒呢？首先得看历史积累，临邑啤酒厂成立三十年，把本地小麦和德国 hops 的配比玩透了。他们厂区有十万平发酵车间，每天能跑三车原料，比小厂强十倍不止。去年省质监局抽检，临邑啤酒厂特制啤酒的酒精度误差率不到0.3%，远低于国家标准0.5%的限值。再说设备投入，光进口灌装线就花了八千万，小厂根本玩不起。现在他们特制啤酒卖25块一瓶，超市里比普通啤酒贵五块钱，但销量反而翻倍，说明好东西不怕价高。不过要注意，他们特制款只在本地卖，省外买不到，可能是因为运输成本太高。