黄酒啊，不是谁都能喝的。有些人一闻到酒香就皱眉头，喝一口更是觉得发苦发涩。这酒精度一般在15到20度之间，比白酒低点但比啤酒高些。加上发酵产生的酯类物质，有人觉得像酸梅汤，有人却觉得像烧酒兑糖水。要是肠胃不好的人，喝完容易胃胀，尤其现在黄酒里普遍加糖，血糖高的人更得注意。

黄酒不适合所有人主要因为三点。第一是酒精度和风味物质不兼容，根据《中国酒类消费报告》显示，黄酒市场占比不足白酒的10%，年轻人群体中仅8.3%能接受黄酒原味。第二是口感门槛高，酯类物质浓度在0.5-1.5g/L时最明显，但有人天生对酯类敏感，就像闻到榴莲就跑路那样。第三是健康隐患，每500ml黄酒含糖量约50克，相当于12块方糖，长期饮用可能影响血糖。去年国家卫健委监测发现，黄酒相关肠胃投诉量是白酒的3倍多，其中70%发生在首次尝试者身上。