预制谷蛋白就是提前处理好的蛋白质，比如蛋白粉或者加工食品里的谷蛋白成分，方便直接吃。预制食欲就是通过调味料或者添加剂让食物看起来更好吃，刺激人想吃更多。这两种东西现在挺火的，特别是健身党和上班族用得多。

预制谷蛋白为什么这么火呢？首先现在人生活节奏快，没时间自己磨粉煮蛋白，预制好的直接冲水就行，省时间。前年市场报告显示，国内谷蛋白产品销量涨了35%，其中80%是即食款。预制食欲主要是商家搞的，比如红烧肉用香精提味，麻辣烫用增稠剂让汤更浓，这样顾客觉得划算还愿意多买。数据说带预制调味料的食品复购率比普通款高22%，说明这招真管用。不过长期吃预制食品可能不健康，蛋白粉得搭配运动才能用，调味料吃多了伤肠胃。